Cinnamomum verum
Na veškerá sladká jídla, v asijské kuchyni i na maso. Skořice ceylonská má mnohem jemnější chuť než běžně používaná skořice čínská.
Složení: kůra skořicovníku ceylonského
Země původu: Srí Lanka
Tato série se vyznačuje mimořádnou kvalitou jednotlivých koření a velmi příznivou cenou v poměru k hmotnosti. Všechno koření je bez glutamanu sodného.
Fotografie suroviny je pouze ilustrační, skutečný vzhled se může mírně lišit podle konkrétní šarže.
Detailní popis produktu
Skořice ceylonská
Matečná rostlina: Skořicovník ceylonský (Cinnamomum verum PRESL., Cinnamomum ceylanicum Blume)
Čeleď: Vavřínovité (Lauraceae)
Vždyzelený strom pocházející ze Srí Lanky, dnes pěstovaný v tropech na celém světě.
DROGA
Kůra skořicovníku ceylonského, kůra skořice ceylonské. Vnitřní část kůry z jednoletých až dvouletých vedlejších kořenů nebo výhonů, ze kterých se po sklizni seškrábe vnější vrstva. Drogu tvoří světle hnědé tenké svitky nasládlé, kořenité chuti a vůně.
Droga bývá falšována levnější skořicí čínskou, která je tmavější a hrubší.
ČAJ
Nálev má světlou barvu a příjemně nasládlou typicky skořicovou chuť bez známek hořkosti.
OBSAHOVÉ LÁTKY
Silice s aldehydem, eugenol a kyselina skořicová
POUŽITÍ
Dříve se skořice využívala jako léčivo (např. normální funkci žaludku, trávení, podpora chuti k jídlu), vykuřovadlo a koření. Dnes takřka výhradně jako koření v celé i mleté podobě. Je stále vyhledávanější pro svou jemnou chuť a hlavně nepatrný obsah kumarinu oproti čínské skořici. Označení ceylonská skořice může být použito jen pro skořici vypěstovanou na Srí Lance. Skořice vypěstovaná z botanické rostliny stejného druhu, ale v jiném státě, pak nesmí mít označení ceylonská.
MOŽNÁ RIZIKA UŽÍVÁNÍ
Při běžném dávkování nehrozí rizika.
Více informací o bylinkách, jejich vlastnostech, účincích a použití se dozvíte v knihách pana Valdemara Grešíka.
Kniha LÉČIVÉ ROSTLINY část 1. Čechy a Morava
Kniha LÉČIVÉ ROSTLINY část 2. Evropa
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
